Rum / Aziatische stijl
Aziatische stijl rum is een opkomende categorie binnen de rumwereld die de traditionele rumproductie combineert met Aziatische invloeden en unieke lokale ingrediënten. Hoewel er geen strikt gedefinieerde "Aziatische rumstijl" bestaat zoals bij Engelse, Franse of Spaanse rum, zijn er bepaalde kenmerken en productiemethoden die deze rums onderscheiden.
Kenmerken van Aziatische stijl rum
- Grondstoffen: Vaak gemaakt van lokaal geteeld suikerriet, soms met variëteiten die specifiek zijn voor de regio. Sommige producenten gebruiken ook palmsuiker of rietsap.
- Smaakprofiel: Afhankelijk van de regio, maar vaak complex en aromatisch met tonen van exotische specerijen, tropisch fruit, kruiden, en soms florale of umami-achtige accenten.
- Productiemethode: Zowel pot still (voor rijke, volle smaken) als kolomdistillatie (voor lichtere rums) worden gebruikt. Sommige producenten experimenteren met traditionele Aziatische fermentatietechnieken zoals het gebruik van rijstkoji.
- Rijping: Het tropische klimaat in Aziatische landen versnelt het rijpingsproces, wat zorgt voor diepe en intense smaken. Houtsoorten zoals eikenhout, maar ook lokale houtvarianten, kunnen worden gebruikt voor vatrijping.
Belangrijke productielanden en hun stijlen
- Filipijnen: Bekend om hun zoetere, soepele rums met tonen van karamel en vanille
- India: Produceert kruidige, robuuste rums met rijke melasse-tonen
- Thailand: Vaak licht en bloemig, soms met tropische fruittonen
- Japan: Experimentele rums met invloeden van sake- en whiskyproductie, vaak elegant en complex.
Unieke aspecten van Aziatische stijl rum
- Specerijen en kruiden: Sommige Aziatische rums worden geïnfuseerd met lokale kruiden zoals gember, pandan, of steranijs.
- Ambachtelijkheid: Kleinschalige distilleerderijen experimenteren met fermentatietechnieken en rijping in unieke klimaatomstandigheden.
Bezig met laden...
NAGA Java Reserve Rum
€ 43,50
p/stuk