Domein:
Ons verhaal begint in 1941 toen Daniel en Catherine Lhuillier, de vaderlijke grootouders van Hervé Lhuillier zich vestigden in een plaats genaamd Les Gaussens.In 1976 creëerden Nicole en Pierre Lhuillier de ouders , voortbouwend op hun familie-erfgoed, ook in Gaussens hun eigen landgoed van 8 hectare. De productie wordt vervolgens in bulk verkocht .
In 1990 kwam de zoon Hervé Lhuillier met innovatieve ideeën en een echt verlangen om een sterk merk te creëren. Hij begon met de productie van de eerste flessen .
In 1996 nam Hervé Lhuillier, met het vertrouwen van zijn ouders, het beheer van het familiebezit Vignobles Pierre Lhuillier et fils over en dit was beslissend keerpunt in het leven van het familiedomein.
- hij breidt het productiegebied geleidelijk uit door te kiezen voor kwaliteitsterroirs.
- de technische installaties worden herzien: creatie van een kelder uitgerust met thermogereguleerde roestvrijstalen tanks, en een waterbehandelingssysteem, aankoop van moderne en zeer technische apparatuur.
- een externe consultant versterkt de technische vaardigheden van het veld.
- ettiketten en huisstijl opnieuw ontworpen, Hervé Lhuillier wil moderniteit: zijn chique en trendy verpakking was geboren, die van Château Fleur Haut Gaussens !
In 2015 lanceerde hij zijn eerste cuvée van een monocépage: een 100% Malbec, Château Fleur Haut Gaussens, "La Viminière". Vervolgens wordt een 100% Cabernet-Franc, Château Fleur Haut Gaussens, La Bergeronnette, geboren in 2016.
Uiteindelijk zal als resultaat de Grand Vin, de eerste jaargang 2016, op de markt worden gebracht in 2018.
In 2018 start hij met een nieuwe uitdaging en plant het zijn eerste Sauvignon Blanc op een uitzonderlijk terroir: een ondergrond van kalksteengroeven. De eerste oogst zal plaatsvinden in september 2021, het bottelen gepland voor het voorjaar van 2022.
Omschrijving:
Château Fleur Haut Gaussens Grand Vin is de haute couture cuvée van het landgoed. Van de beste percelen van het landgoed, wordt deze cru op gelijke wijze gemengd met de druivensoorten Merlot, Cabernet Franc en Malbec. Het is zeer stijlvol met een mooie jurk, een precieze neus, hoogwaardige tannines en een mooie afdronk. Verouderingspotentieel: +/- 15 jaar.
De kleur is helder en heeft een verrassende paarse kleur, de neus onthult pure aroma's en een onverwachte finesse van licht gepeperde jam van viooltjes en zwarte bessen die je direct naar de kindertijd voert. Elegant, fijn, puur, fris en vrouwelijk, zoveel kenmerken harmoniëren perfect met een structuur die toch erg aanwezig is, met gesmolten, verleidelijke en delicate tannines.
Serveer op 14° om ervan te genieten op 16°. 1 uur voor serveren openen. Grand Vin begeleidt uw zondagse maaltijden, uw speciale gelegenheden en zal kenners verrassen!
Oppervlakte : Minder dan 1 ha
Terroir : Kalksteenklei
Snoeien : Dubbele Guyot
Druivensoorten : 1/3 Merlot 1/3 Cabernet Franc 1/3 Malbec
Gemiddelde leeftijd van de wijngaard : Selectie van oude wijnstokken
Oogsten : Op optimale rijpheid na 2 controles
Vinificatie : Resultaat van volledige vinificatie (5 weken fermentatie en maceratie in nieuwe 400 liter vaten, dagelijks handmatig ponsen en beluchten)
Rijping : 100% in nieuwe 400 liter vaten - Frans eiken gedurende 12 maanden.
Productie: van 5000 tot 6000 flessen
foodpairing: Gastronomische gerechten
