Thurso is de meest noordelijke stad op het Britse vasteland met records die dateren uit de Vikingtijd, toen het onder de Noorse Orcadiaanse heerschappij stond en een belangrijke toegangspoort tot Scandinavië en de Noordelijke eilanden was. Het gebied wordt omgeven in het noorden en het oosten door een dramatisch kustlandschap en is de thuisbasis van internationaal belangrijke kolonies zeevogels. De baai van Thurso en de distilleerderij kijken uit over het turbulente water van de Pentland Firth, richting de imposante kliffen van het Orcadiaanse eiland Hoy - op een heldere dag is de oude man van Hoy in de verte te zien. Het gebied van Thurso werd bewoond lang voordat de Vikingen arriveerden om het zijn naam te geven.
In mei 2011 ging een van onze medewerkers naar Thurso, Caithness om de locatie van de oude Wolfburn-distilleerderij terug te vinden. Na 150 jaar verwaarlozing was wat we vonden een nauwelijks waarneembare stapel stenen, maar er bleef één ding over uit de jaren van Wolfburn-distilleerderij; het water. Wolfburn komt trouwns van de oude benaming van dit riviertje: the Wolf Burn
Morven is het hoogste punt van Caithness. Naast de heidevelden en moeras liggen hier ook de turfgronden die ze gebruiken voor deze licht geturfde whisky.
Wolfburn is de oudste en de jongste whisky distilleerderij op het schots vasteland!
neus: Aanvankelijk rokerig met hints van fruit en frisse zeelucht, vergezeld van vanille en eiken houtkrullen.
smaak: Bloemige tonen zijn er in overvloed, gevolgd door rozijnen en lichte kruiden. Moutige smaken gaan open in de mond, met zachte honingzoetheid aan de afdronk.