Los Halcones Bobal edition Limitada

100% Bobal

€ 15,00

Prijs per fles

Het aantal wijnpunten dat je voor dit product ontvangt is 15

Aantal:

Bestellen

Heeft u een vraag over dit product?

Stel ons uw vraag

Mail

Omschrijving
Bijlagen

Domein:
Gelegen in Casas Ibáñez (Albacete), heeft deze unieke familiewijnmakerij oude ecologische Bobal-wijngaarden, gekweekt in de overgangszone naar de Cabriel-vallei.
Onlangs is de Valle del Catriel door UNESCO uitgeroepen tot biosfeerreservaat
De wijnmakerij heeft de afgelopen jaren de verschillende fasen van het wijn vinifiëren getransformeerd en gemoderniseerd.

Het Vega Tolosa-project begon in 1998, gebaseerd op de filosofie om de middelen van de vorige generatie aan te passen.
Op deze manier zijn de oude Bobal-wijngaarden en hun teeltmethoden bewaard gebleven om een biologische kwaliteitswijn te creëren.

Naast de bobal telen ze meerdere andere internationale soorten wijndruiven, zoals de viognier, sauvignon blanc, chardonnay, cabernet sauvignon,...

Oogst/vinificatie:
In Finca Los Halcones ed. Limitada proberen we het unieke karakter van onze wijngaarden van meer dan 80 jaar oud, het microklimaat en de bevoorrechte locatie van de wijngaarden tot uitdrukking te brengen. Een harmonieuze wijn met een eigen persoonlijkheid. De wijn is het resultaat van een selectie van 60 Franse eikenhouten vaten, waar slechts 16.600 flessen worden geproduceerd. Deze wijn kan sedimenten vormen omdat hij niet is geklaard of gefilterd, om zijn identiteit niet te verliezen.
Koude maceratie gedurende 5 dagen, gevolgd door gecontroleerde fermentatie bij 22ºC gedurende 18 dagen. Na de fermentatie geven we het gedurende 12 maanden door aan een selectie van 60 nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter. De wijn blijft maar liefst 12 maanden op fles.

Omschrijving:
Intense granaatkleur. Aroma's van rijp rood fruit zoals bramen en kruidige accenten zoals zwarte peper. In de mond heeft het volume, is rond en persistent.

foodpairing:
Wildgerechten en meer subtiele en uitgebreide stoofschotels. Durf ze te proberen met cacaochocolade van hoge zuiverheid.

Stel een vraag over dit product

Jouw vraag is verzonden! Bedankt.

We zullen jou zo snel mogelijk voorzien van een antwoord.