Domein:
Bodegas Enguera is een Spaans wijnhuis, gelegen op ongeveer 60 kilometer van de stad Valencia. Het werd in 1999 opgericht door D. Pedro Pérez Pardo, een man met een diepe verbondenheid met de landbouw en het platteland. Zijn visie was om kwaliteitswijnen te produceren die de kenmerken van de bodem en het klimaat van de regio weerspiegelen.
Sinds 2002 heeft Bodegas Enguera zich gericht op de omschakeling naar biologische wijnbouw, wat in 2011 resulteerde in de certificering van al hun percelen. In 2014 werd Enguera Planet opgericht, een onderzoekscentrum dat projecten ontwikkelt om de duurzaamheid van de wijngaard en de wijnmakerij te verbeteren. Een van de belangrijkste initiatieven is het vleermuizenbeschermingsplan, dat natuurlijke plaagbestrijding bevordert door vleermuizen in te zetten tegen de druivenmot.
Vandaag de dag beheert Bodegas Enguera ongeveer 160 hectare aan wijngaarden, verdeeld over twee gebieden: Fontanars dels Alforins en Enguera. Ze combineren inheemse druivenrassen met geïmporteerde variëteiten en zetten zich volledig in voor biologische landbouw zonder het gebruik van pesticiden of herbiciden. Hun filosofie is dat alleen met liefde voor het land en de druiven evenwichtige wijnen geproduceerd kunnen worden.
Bodegas Enguera biedt ook wijntoeristische ervaringen aan, zoals rondleidingen door de wijnmakerij en wijngaarden, en speciale evenementen zoals de "Vleermuisnacht", waarbij bezoekers 's avonds de vleermuizen kunnen observeren die over de wijngaarden vliegen.
Het verhaal van Bodegas Enguera is er een van toewijding aan kwaliteit, duurzaamheid en respect voor de natuur, voortbouwend op de droom en erfenis van oprichter D. Pedro Pérez Pardo.
Omschrijving:
De Blanc d'Enguera van Bodegas Enguera is een witte wijn die wordt geproduceerd met druiven van de beste wijngaarden van hun Casa Corones-landgoed, gelegen in het hart van Fontanars dels Alforins op 700 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn ongeveer 20 jaar oud en bevinden zich op kalkrijke, leem-kleigronden met een hoog percentage actieve kalksteen.
Kleur: Heldere, goudgele tint.
Aroma: Grote complexiteit en aromatische intensiteit, met uitgesproken florale tonen zoals witte bloemen en oranjebloesem. Daarnaast zijn er aroma's van perzik, abrikoos, boter, room en lichte citrusnuances, met name citroen. Ook zijn er hints van houtkruiden, vanille, amandel en een vleugje rokerigheid aanwezig.
Smaak: In de mond vertoont de wijn een grote smeuïgheid, met een goede zuurgraad die zorgt voor een uitstekende balans. De afdronk is lang en benadrukt de unieke persoonlijkheid van de wijn.
De Blanc d'Enguera is een wijn die zich onderscheidt door zijn grote persoonlijkheid en complexiteit. De evolutie in de fles is zeer gunstig; na verloop van tijd neemt het volumegevoel in de mond toe en worden aroma's van honing, boter en vanille versterkt.
foodpairing:
De Blanc d'Enguera van Bodegas Enguera is een rijke en aromatische witte wijn, deels gerijpt op Frans eikenhout, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en diepgang.
Aanbevolen gerechten:
Gerookte paling: De rokerige tonen van de paling harmoniseren goed met de rijke smaak van de wijn.
Gegrilde zalm: De volle textuur van gegrilde zalm sluit aan bij de body van de wijn.
Gebakken sint-jakobsschelpen: De delicate smaak van sint-jakobsschelpen wordt versterkt door de aromatische nuances van de wijn.
Witte vleesgerechten: Gerechten zoals kip of kalkoen, vooral in romige sauzen, passen goed bij de structuur en het smaakprofiel van de wijn.
Rijke visgerechten: Visgerechten met een romige saus of rijke bereiding vormen een uitstekende match.
Deze combinaties benadrukken de complexiteit en rijkdom van de Blanc d'Enguera, waardoor zowel de wijn als het gerecht tot hun recht komen.
